Tofu fume amandes/sesame

de: Taifun (Benelux)


€ 4,93 / 200gr pièces (€ 4,93 / kg)
stock : 8 x 200gr pièces


Les amandes et le sésame grillés donnent une note particulièrement croquante à cette variété de tofu. Qu'il soit savouré froid, comme encas ou dans une salade, grillé pour accompagner vos lég...umes, pâtes ou riz, notre Tofu Fumé Amandes-Sésame donne un goût finement épicé à chaque plat.


Le fumage doux de notre tofu

Si autrefois, le fumage était destiné à prolonger la durée de conservation des denrées alimentaires, nous utilisons cette technique aujourd'hui en raison de la saveur aromatique qu'elle confère à nos produits. Nous avons uniquement recours au fumage par friction, une méthode particulièrement douce. Grâce aux températures relativement basses, le fumage par friction est la méthode de fumage la moins nuisible à la santé.

Voici comment fonctionne le fumage par friction : une roue métallique frotte sur une bûche de hêtre jusqu'à obtenir une température atteignant 300°C à 400°C. La fumée ainsi produite est conduite dans une chambre de fumage où elle confère à notre Tofu Fumé et à nos Tofu Fumesse leur subtile note aromatique caractéristique. En outre, nos installations de fumage par friction fonctionnent sans aucune émission. Soit dit en passant : dans les fumoirs à combustion, traditionnellement utilisés pour les charcuteries, le fromage, etc., la température peut monter jusqu'à 800°C.
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Catégorie:
DLC:
3 mois
Code EAN:
4012359113108
Allergènes:
Graines sésame, Soja
Peut contenir des traces de:
Céleri, Moutarde

Ingrédients
Tofu* 87% (GRAINES DE SOJA* 55%, eau, agents de coagulation : chlorure de magnésium, sulfate de calcium), sauce de soja* (eau, GRAINES DE SOJA*, BLÉ*, sel marin), AMANDES* 3,4%, SÉSAME* 3,1%, fumé par friction.



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