Grondin rouge avec peau
de: Pintafish/Veeakker (Europe)
Le Grondin Rouge ou Gris a la particularité de produire un son en faisant vibrer sa vessie natatoire. La chair du poisson a une saveur profonde et est excellente pour les soupes et les ragoûts de po...isson.
Parfait pour le barbecue.
Recette: Grondin Rouge ou Gris en papillote:
- Envelopper le grondin dans du papier d'aluminium et arroser avec un peu d'huile d'olive.
- Déposer de la blette sous le poisson (dépourvue de la tige charnue) et quelques tomates autour du poisson.
- Couper le citron en morceaux et répartir sur le poisson. Assaisonner de sel et de poivre et fermer hermétiquement le papier d’aluminium.
- Faire cuire le poisson pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
L'arête centrale est facile à enlever et procure une saveur supplémentaire.
Le bord du ventre du poisson contient des petits os. Il suffit de découper le bord du ventre.
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Tous les prix indiqués sont TVAC .
Le producteur
Pintafish/Veeakker
Binnen Pintafish streven we naar het opbouwen van een duurzame keten. "If you want it fresh buy it frozen’".
Al onze vis is gefileerd en diepgevroren tenzij anders aangegeven. De vis wordt meteen na de vangst bevroren zodat de versheid optimaal bewaard wordt.
Bovendien geeft het ons de kans om geen enkele vis verloren te laten gaan en zo een effectieve bijdrage te leveren in de oplossing van overbevissing.
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Chez Pintafish, nous nous efforçons de construire une chaîne durable. "If you want it fresh, buy it frozen."
Tous nos poissons sont filetés et congelés sauf petites exceptions. Le poisson est immédiatement congelé après la pêche afin de préserver au mieux sa fraîcheur. De plus, cela nous permet de ne pas gaspiller de poisson et ainsi de contribuer efficacement à la résolution du problème de la surpêche.
Coordonnées
Jan Versteden
info@veeakker.be
http://www.pintafish.eu
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