Vive filet avec peau
de: Pintafish/Veeakker (Benelux)
Le Vive est un petit poisson avec une taille d'environ 14cm. Il préfère les eaux peu profond ou il se creuse pour la moitié dans le sable.
Le Vive est un poisson délicieux, prêt à découv...rir.
Pour la préparation il est important d'enlever les arrêtes. Pour faire ça il faut suivre les filets avec le doigt et retirer les arrêtes avec une pince à épiler ou un couteau tranchant. Nous avons déja enlevé la dangereuse nageoire dorsal.
La préparation est tout simple. Un peu de matière gras dans une poîle mi-chaud et un peu de sel et (si vus voulez) poivre sûr le filet. Au début il faut le cuir sur le peau pour environ un minute et demi. Après encore une demi minute sur l'autre coté.
Conseil de décongélation: placer dans de l'eau froide avec emballage pendant 15-20 minutes.
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Tous les prix indiqués sont TVAC .
Le producteur
Pintafish/Veeakker
Binnen Pintafish streven we naar het opbouwen van een duurzame keten. "If you want it fresh buy it frozen’".
Al onze vis is gefileerd en diepgevroren tenzij anders aangegeven. De vis wordt meteen na de vangst bevroren zodat de versheid optimaal bewaard wordt.
Bovendien geeft het ons de kans om geen enkele vis verloren te laten gaan en zo een effectieve bijdrage te leveren in de oplossing van overbevissing.
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Chez Pintafish, nous nous efforçons de construire une chaîne durable. "If you want it fresh, buy it frozen."
Tous nos poissons sont filetés et congelés sauf petites exceptions. Le poisson est immédiatement congelé après la pêche afin de préserver au mieux sa fraîcheur. De plus, cela nous permet de ne pas gaspiller de poisson et ainsi de contribuer efficacement à la résolution du problème de la surpêche.
Coordonnées
Jan Versteden
info@veeakker.be
http://www.pintafish.eu
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