Notre miso doux rouge de pois chiches est basé de la recette traditionnelle japonaise, qui s’appelle ‘Edo (ancien Tokyo) ama miso ( 江戸甘味噌)’ : C’est un miso de riz à la couleur roug...e peu salé (6%) et classé dans les misos doux. Il s’utilise traditionnellement pour la soupe de miso, mais aussi intégré dans des sauces, utilisé comme bouillon, ou même utilisé dans la composition de desserts !
C’est une fabrication 100% artisanal, non pasteurisé et belge !
Utilisation: Comme le bouillon de soupe, la base de sauce, dip, etc.
BE-BIO-02 agriculture UE
Conserver au frais
100% végétal / vegan
Idée de recette :www.nuumiso.be
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Les ingrédients de nos misos sont simples : légumineuses, sel marin, et le koji (Aspergillus Oryzae, champignon microscopique).
Il n’y a donc aucun additif! La fermentation miso combine la fermentation alcoolique, acétique, lactique. Ce qui rend la composition nutritive de notre miso beaucoup plus riche !
Fabriqué à Bruxelles, à Anderlecht, selon la méthode traditionnelle japonaise. Nuu Miso est une coopérative.