Noix saint jacques
Peche durable
de: Pintafish/Veeakker
(Benelux)
Saviez-vous que les coquilles Saint-Jacques sont très riches en fer ? Pour ceux d'entre vous qui voudraient les essayer, je voudrais également dire qu'il est important de ne pas trop les cuire. Comm...e notre saumon sauvage (et la plupart des autres poissons), ils sont à leur meilleur lorsqu'ils ne sont pas entièrement cuits. Ils restent ainsi juteux et peuvent libérer toute leur saveur.
Recette :
- Faire frire à feu moyen
- +- 2,5 min. des deux côtés
- Lorsque vous appuyez sur les coquilles Saint-Jacques et que la chair est encore élastique. Elles sont prêtes.
Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre.
Conseil de décongélation : mettez le poisson avec son emballage dans l'eau froide pendant +- 15min.
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Tous les prix indiqués sont TVAC .
Le producteur
Pintafish/Veeakker
Binnen Pintafish streven we naar het opbouwen van een duurzame keten. "If you want it fresh buy it frozen’".
Al onze vis is gefileerd en diepgevroren tenzij anders aangegeven. De vis wordt meteen na de vangst bevroren zodat de versheid optimaal bewaard wordt.
Bovendien geeft het ons de kans om geen enkele vis verloren te laten gaan en zo een effectieve bijdrage te leveren in de oplossing van overbevissing.
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Chez Pintafish, nous nous efforçons de construire une chaîne durable. "If you want it fresh, buy it frozen."
Tous nos poissons sont filetés et congelés sauf petites exceptions. Le poisson est immédiatement congelé après la pêche afin de préserver au mieux sa fraîcheur. De plus, cela nous permet de ne pas gaspiller de poisson et ainsi de contribuer efficacement à la résolution du problème de la surpêche.
Coordonnées
Jan Versteden
info@veeakker.be
http://www.pintafish.eu
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