Les fibres de psyllium sont un très bon liant (de matières humides) et sont idéales pour la préparation de gâteaux et entremets végétaliens/végans. Utilisation: ajouter 2-5% du poids de farine... en psyllium.
Le Psyllium est une plante herbacée, annuelle de la famille des Plantaginacées. Bien répandu à travers le monde, on utilise depuis des siècles les téguments de Psyllium à des fins thérapeutiques. Les téguments sont les fines enveloppes entourant les graines. Riches en fibres, les téguments du Psyllium exercent de nombreux bienfaits pour la sphère digestive. Diarrhées et constipations ne sont plus que des lointains souvenirs. En effet, la poudre de Psyllium est un condensé des téguments du psyllium. Elle est donc très riche en fibres, ce qui lui permet de former un gel qui module la consistance des selles. Les selles sont donc plus consistantes en cas de diarrhée, et plus souples en cas de constipation.
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Depuis le début, 1982, nous sommes inspirés et motivés de participer à la construction d’une société consciente des enjeux, qui veille au maintien d’une agriculture paysanne bio et biodynamique cohérente. Ceci est la seule garantie d’une alimentation saine pour les générations futures. Un choix de qualité pour une alimentation saine: pauvre en sucre, vivante, vegan, macrobiotique... le tout 100% bio/demeter et équitable.