La farine de riz sert d'épaississant pour les potages, les sauces et les bouillies. Idée originale : farinez vos fritures à la farine de riz. Pour alléger une pâte à frire, remplacer 2/5 de la f...arine de blé par de la farine de riz. La farine de riz rend les gâteaux subtilement croquants, les génoises et cakes plus moelleux (1/3 de la farine de blé). Aussi en pâte à crêpes, entremets, clafoutis,?
Gâteau light : 125gr de farine de riz, 3 oeufs entiers, 150ml de lait de riz vanillé, 50ml d' huile de noix, 25ml d?huile de tournesol, 2 cuillères de sirop de riz, 100gr de noix de pecan concassées, 30gr de corinthes. Mélanger les ingrédients, verser dans un moule huilé et fariné, cuire 40 mn à 150°.
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Depuis le début, 1982, nous sommes inspirés et motivés de participer à la construction d’une société consciente des enjeux, qui veille au maintien d’une agriculture paysanne bio et biodynamique cohérente. Ceci est la seule garantie d’une alimentation saine pour les générations futures. Un choix de qualité pour une alimentation saine: pauvre en sucre, vivante, vegan, macrobiotique... le tout 100% bio/demeter et équitable.