Potje d'ici



Fatigué de travailler pour un job qui n'a pas de sens, Sébastien a cherché à changer de voie. C'est en se préparant des soupes à la maison puis et en découvrant par hasard le procédé de stérilisation qu'il a sa révélation : la technique est relativement simple, permet une conservation longue hors frigo et donc d'utiliser des produits locaux et de saison pour les consommer plus tard dans l'année. Quelques tests et formations plus tard, le projet prend forme et il mêle à l'affaire son vieux pote Ben, avec qui il avait déjà monté des projets dans le passé.

Potje d'ici, c'est un projet qui a du sens dans un contexte de grands changements sociétaux et environnementaux : il vise à être le plus positif possible pour l'aspect social et l'écologie dans le contexte de notre économie de marché. Les ingrédients de base sont toujours de saison, le plus souvent locaux, issus de l'agriculture biologique et achetés à un prix juste respectueux du travail agricole fourni. S'ils ne sont pas locaux, les produits sont achetés en circuit court (maximum un intermédiaire entre le producteur et nous). On évite le gaspillage alimentaire grâce à la stérilisation des bocaux, qui assure une conservation naturelle de plusieurs mois et qui sont zéro déchet car consignés. Ils évitent aussi des dépenses énergétiques pour la conservation puisqu'ils peuvent rester à température ambiante. Enfin, toutes nos livraisons à Bruxelles se font à vélo pour réduire au maximum notre empreinte écologique liée au transport.



Contact data
Molleke ASBL
webshop@molleke.com
https://www.potje.brussels/




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