La ferme de la Tourette



Boris Bouchelaghem et Marion Bouchet, la ferme de la Tourette, agriculteurs en Cévennes, cultures principales: la châtaigne traditionnelle des Cévennes, agriculture biologique sous mention AB et Nature et Progrès et AOC «Châtaignes des Cévennes»

Depuis 2004 , nous rénovons notre châtaigneraie de 12 hectares située prés du col du Pendedis, au sud de la Lozère, en plein cœur des Cévennes. Nous produisons des châtaignes de variétés anciennes (Pellegrines et Figarettes, Peyrejontes et Rabaïraises ) que nous transformons à l’atelier collectif « la CUMA du Pendedis ». Nous fabriquons là nos recettes a base de châtaignes telles que la crème ou confiture, sirops, purées, marrons au naturel et cuisinés... Le séchage des châtaignes destinées a la farine se fait chez nous, en clède traditionnelle, au poêle a bois.



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